Beschreibung
Wir haben den Köchen auf die Finger geschaut und mit THE KNIFE. das Kochmesser völlig neu erfunden!
An diesem Messer ist wirklich alles anders. Der kurze Griff lässt den Anwender das Messer automatisch deutlich weiter vorne greifen als normal. So weit vorne, dass Daumen und Zeigefinger das Klingenblatt umschließen. Da wird die Klinge zur (fast) natürlichen Verlängerung der Hand. Sicherer Halt und exakte Führung garantiert. Die Hand sitzt automatisch über der Klinge und nicht dahinter. Das sorgt für einen kürzeren Hebel und so für eine bessere Kraftübertragung.
Kein Übergang stört, alle Linien sind fließend. Und dann diese Klinge, durchgeschliffen bis zum Ende und nach hinten bis unter den Griff verlängert. Schneiden, wo die Kraft wirkt, unterstützt durch eine Gewichtsverteilung, die THE KNIFE. geradezu ins Schneidgut fallen lässt. Mehr anders geht kaum.
Immer griffbereit und aufmerksamkeitsstark präsentiert
Zum echten Hingucker wird THE KNIFE. durch den schicken und praktischen Messerhalter, der ebenfalls aus fein gemaserter Räuchereiche gearbeitet ist. Durch seine massive Konstruktion lässt der Messerhalter
THE KNIFE. stets sicher und jederzeit griffbereit auf der Arbeitsfläche oder auf dem Schneidbrett stehen. Und fast wirkt es, als sei es ein zufälliger Nebeneffekt: Das edle Stück Solinger Messermacherkunst wird durch diesen fein verarbeiteten Messerhalter auch noch eindrucksvoll in Szene gesetzt.
Ein gutes Messer sollte nicht nur scharf sein, es sollte auch möglichst lange scharf bleiben.
Ein gutes Messer soll darüber hinaus gut in der Hand liegen und ausbalanciert sein, so dass ermüdungsfreies und jederzeit sicheres Arbeiten garantiert ist.
Schärfe und Schneidhaltigkeit von THE KNIFE. werden sowohl durch die optimale Härte des GÜDE Klingenstahls mit ca. 57-58 HRc (Rockwell) wie auch durch den GÜDE Watenwinkel von ca. 33 Grad sichergestellt. Darüber hinaus ist die Klinge von THE KNIFE. durchgeschliffen bis zum Bart, was auch für die asiatische Küche prädestiniert ist.
Die innovative Form des Griffes lässt den Anwender das Messer deutlich weiter vorne greifen als normal – wie es Profiköche machen – im sogenannten „Über-Griff“. Zusätzlich garantiert das breite Klingenblatt einen optimalen Krafteinsatz und gleichzeitig sichere Distanz zum Schneidbrett.
Erfolgreiche Therapie für ein langes Messer-Leben
Klar, Messer sollte man regelmäßig, am besten mit einem Wetzstab, nachschärfen, damit sie die täglichen Schneidaufgaben zuverlässig meistern. Hochwertige Messer, wie die der Solinger Manufaktur GÜDE, wollen aber nicht nur nachgeschärft, sondern auch gepflegt werden. Dann leisten sie ein Leben lang treue Dienste.
Aber worauf kommt es bei der richtigen Pflege hochwertiger Messer an? Welche Pflegemittel nutzt man am besten? Für eine erfolgreiche Therapie hat die Messer-Schmiede GÜDE in Zusammenarbeit mit Spezialisten ein Set von Pflege-Produkten bestehend aus Messer-Reiniger, Klingen-Öl und Griffholz-Öl entwickelt.
Messer schonend und geruchlos reinigen
Die richtige Pflege hochwertiger Messer beginnt mit der gründlichen Reinigung von Klinge und Griff unmittelbar nach der Benutzung. So vermeidet man, dass aggressive Substanzen in den Lebensmitteln, wie etwa Säuren, den Klingenstahl angreifen und der Messergriff durch Fett und Schmutz unansehnlich und rutschig wird. Dabei versteht es sich von selbst, dass Messer nicht in der Spülmaschine, sondern ausschließlich von Hand gereinigt werden sollten.
Im Spülwasser kann der GÜDE Messer-Reiniger 1:5000 (1 ml auf 5 Liter Wasser) verdünnt werden. Mit einem kurzen Sprühstoß auf das Messer und anschließendem Spülen unter fließendem Wasser tut der GÜDE Messer-Reiniger ebenso seine Dienste. Danach das Messer mit einem weichen Tuch abtrocknen.
Pflege und Aufbewahrung
Reinigen Sie das Messer direkt nach dem Gebrauch mit einem feuchten Tuch!
1. Messer niemals ungereinigt liegen lassen – besonders nach dem Umgang mit
säurehaltigen Nahrungsmitteln.
2. Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen.
3. Messer mit Holzgriff weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen.
4. Messer niemals lose in der Schublade lagern.
5. Niemals Schneidunterlagen aus Stein oder Keramik verwenden, da dies die Klingen beschädigt und stumpf werden lässt.
